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阿吉師壽司



編輯人員: Simon
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台灣的築地式壽司店

很多人去日本旅行,都會一大早跑去築地排 2 個小時隊去吃大和壽司,台灣也有類似的選擇。

壽司店有很多種,有傳統的、有精緻的、有粗獷的、有台式的。如果只有像『銀座久兵衛』這種店才能滿足你挑剔的嘴巴、如果要真正的江戶前壽司才能滿足您、如果高貴的您不單要吃美食更愛吃裝潢跟服務、如果你很講究紅肉白肉的先後順序,我勸你還是繼續閱讀下一篇文章吧!阿吉師可能不太適合你。

有潔癖的人、怕不衛生染病的人、本身腸胃不好的人,也回頭是岸吧,我是為了您好才這樣說,去旅行還是保險一點比較好。

剩下的敢死隊,我們繼續吧。

註:大家也別誤會,我並非說阿吉師髒,我屬腸胃比較敏感的人,但以我吃過幾次的經驗,晚上都是非常健康的度過。

 這裡就是目標地點:位於台北天母大葉高島屋附近的市東市場,也就是一般的政府設立的『室內街市』。

平日假日都排滿人的阿吉師,而且就是站著吃。

一般來說,平日2點過後人較少。假日我就不知道了。88 號攤果然是 lucky number。

阿吉師的店在網路上頗具爭議,不過料理是很個人的喜好,自己去過才會知道自己喜歡還是不喜歡。

如果你對食材熟悉,不妨一種一種點來吃。如果由師傅幫你配,一開始,你可以主動跟阿吉師提出你的預算,也告訴他你不吃什麼。

你也可以不提預算,請師傅直接配給你,直到你說停止為止。

一般來說,如果你不先提預算,師傅會給你大概 1200 新台幣左右量,師傅會問你夠不夠、需不需要繼續。

 

 這鮑魚真的很好吃。

千里迢迢去吃頓壽司,雖然我看過有人點 500 元,但以我看這家店的習慣以及從網路上的情報,建議最少給 800 元的預算,最多可到 2000 新台幣左右。大部分人的消費一般約 1000 - 1200 元。

入口即化的 Toro。有些人會嫌他賣相太差、烤太焦。能不能符合您的視覺及味覺,請自行判斷。

師傅們在努力的『灼』...



松阪牛加魚肝賣相不佳,不過對我來說,很對味。

新鮮的鮭魚卵,沒腥味、要一顆一顆的咬破。

我的感受:

以嚴謹的眼光去看,阿吉師的壽司賣相不好、壽司飯不怎麼樣、捏得也沒有很扎實、而且還要站著吃,真的不能算是一家合格的傳統壽司店。

但我也不會將阿吉師跟高檔的壽司店去比較,畢竟對我來說是不一樣的料理。

也的確,因為在市場裡面,本身的衛生條件就不太好。雖然士東市場整體來說,還算是台北市內頗乾淨的一個市場。

不過,整體對我來說,在阿吉師那裡用餐是愉快及讓人滿足的。老闆也跟其他台灣人一樣相當親切。如果你跟我一樣勇於嚐鮮又不嫌遠的話,不妨去試試看!

阿吉師 生魚片。握壽司
地址:台北市士林區士東路100號士東市場一樓88攤
電話:(02)2834-6136
平日:11:00am-5:00pm
六日:11:00am-6:00pm
週一休息

怎麼去?

捷運:
搭乘捷運到芝山捷運站,在捷運站正對面有前往大葉高島屋的之免費 Shuttle Bus。坐到大葉高島屋下車,過馬路沿士東路走即看到。回頭請往大葉高島屋消費,感謝他們提供免費 Shuttle Bus。
 
公車:
搭乘 紅12、紅15副、203、206副、279、285、606、616、645、645副、646、685 等公車於忠誠路蘭雅國中站或天母棒球場站下車。

 

 

 



刊登日期: 2010-03-21

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責任編輯: Simon

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