第一壽司屋

地址：台北市長安西路10號
電話：02-25432667
網站：沒有

基本評分：
服務：9 分
價格：6 分
食物：9 分
環境：9 分
平均：8.25 分

你可能會問，為甚麼你要介紹我在台灣吃日本料理？我來台灣旅行，當然是吃台灣料理，日本料理當然去日本吃比較好。

先小人後君子，這篇報導是給：

1. 閒著沒有事情的人閱讀
2. 喜歡挖特別的餐廳給自己吃的人閱讀
3. 喜歡吃不同風味的日本料理的人閱讀

說『第一壽司屋』是日本料理店，倒不如說他們是『台式的日本料理店』比較準確。開了50年的老店位於舊台北的老區 (南京西路、南至市民大道、北至大稻埕

都是看起來很舊但是裡面住著很多早期台灣的有錢人的區域)。

到台式的日本料理店，你不能以去日式的日本料理的心態去。台式的日本料理對我來說是一個日本料理的分支、是自成一格的料理個體。

台式日本料理 vs 日式日本料理：

台式日本料理比起日式的日本料理比較粗曠。大部分的台式日本料理一般會賣蓋飯、鰻魚飯、蛋包飯，有些甚至會混合某些台式料理例如排骨飯。比較多人知道

、具代表性的店大概是西門町的『美觀園』。

裝潢方面，台式日本料理對裝潢不講究，大部分都以光亮為主。

一般來說，台式的生魚片、握壽司的份量比較大，應該是為了迎合華人喜歡大而美的風格。

我的經驗：

我昨天下午到『第一料理店』，只點了『綜合手握壽司』+ 一個鮭魚卵軍艦壽司 + 一個海膽軍艦壽司。台式的手握壽司是會幫你淋上一層帶甜的醬油膏。魚是新鮮的。握壽司的編排、魚肉的切法、飯團的掌握、米飯本身口感在台式日本料理店中應該是比較優秀的。

海膽跟鮭魚卵的新鮮度，看照片就知道。不多說了。

服務：

老店的服務人員還是年級稍長的長輩。只要身為客人的您給予尊重，服務人員當然也會回報以親切的服務。如果年輕小夥子去要當大爺，這些本身已經豐衣足食

的服務人員大概也不會賣你的帳。

環境：

舊的房子，但是非常非常乾淨。比起很多表面一般乾淨的台灣餐廳，我視這種為真正的台灣水平。『第一壽司屋』是當年台北市第一批通過衛生檢驗的餐廳，目前更是台北市無煙餐廳的示範店家。可見老闆對衛生及健康用餐環境的堅持。

注意：現在已經搬遷到長安西路新的店面，已經不再是小餐廳了。

位置：

位於長安西路跟中山北路交叉口不遠，鄰近台北車站。不能說很方便，但是也不算太遠。